もち麦は、モチモチ・プチプチの食感でおいしいですよね。
僕は、いつも自宅の炊飯器でもち麦ご飯を炊いています。
もち麦ご飯が気に入っているので、自宅ではしばらく白米だけを炊いて食べていないぐらい…。
今回は、もち麦ご飯の炊き方を紹介します。
- お米が好きな人
- 自宅でもち麦ご飯を炊きたい人
- 食物繊維を摂りたい人
もち麦ご飯には「はくばく もち麦」がおすすめ
もち麦ご飯には、「はくばく もち麦」がおすすめです。
このもち麦は、もち性の大麦100%で、水溶性・不溶性食物繊維がバランスよくたっぷり含まれています。
国産・外国産のものがあり、どちらも800gの大容量です。
水加減と白米・もち麦の割合
- 麦 … 50g（米計量カップ 1/3）
- 水 … 100ml
もち麦の水加減は、もち麦：水＝1：2（50g：100ml）の比率になるようにします。
この量が、米1合あたりの目安です。
お好みでもち麦の量を増やしても構いませんが、白米に対して3割より多く入れると、麦感がかなり増します。
白米のおいしさも残しつつ、もち麦ご飯を食べたいなら、白米に対するもち麦の割合は最大3割ぐらいに抑えた方がいいでしょう。
僕はいつも白米・無洗米3.5合、もち麦1.5合の割合で炊いています。
| 分量 | 水の量 | |
|---|---|---|
| 白米・無洗米 | 3.5合 | 炊飯器の目盛りまで |
| もち麦 | 1.5合 (225g) | 450ml |
5.5合の炊飯器なら、これぐらいが炊ける最大量です。
炊飯器でもち麦ご飯を炊く手順
- 炊飯器に白米を通常の水加減で入れる
- もち麦ともち麦用の水を入れる
- かき混ぜる
- 炊飯は白米コースで炊く
では早速、もち麦ご飯を作っていきます。
なお、今回は象印のIH炊飯器 5.5合 極め炊きを使用します。
白米を通常の水加減で入れる
先に、白米を研いでから炊飯器に通常の水加減で入れます。
白米を3.5合入れて、炊飯器の目盛りのところまで水を入れました。
もち麦を入れてかき混ぜる
続いて、もち麦を1.5合入れて、水を450ml入れました。
もち麦を入れたら、菜箸などで軽くかき混ぜておきましょう。
水が白濁してきました。
炊飯は白米コースで炊く
あとは、通常と変わらず白米コースで炊きます。
ということで、もち麦ご飯が炊き上がりました。
モチモチ・プチプチでおいしいもち麦ご飯の完成
炊きたては、白米・もち麦ともにツヤツヤです。
食物繊維たっぷりのもち麦は、モチモチ・プチプチした食感でうまい！
僕は5.5合の炊飯器でいっぱい炊いて、タッパーに小分けして冷蔵庫保存しています。
朝食にも、もちろんもち麦ご飯です。
冷めてもレンジでチンすれば、元通りのおいしさでいただけますよ。
もち麦ご飯の炊き方 まとめ
今回は、もち麦ご飯の炊き方を紹介しました。
- もち麦ご飯には「はくばく もち麦」がおすすめ
- 水加減は、もち麦：水＝1：2（50g：100ml）
- もち麦の割合は、最大3割ぐらいにする
- 白米と水を入れてから、もち麦・もち麦用の水を入れる
- 炊き方は、白米コースで通常と変わらず
自宅でおいしいもち麦ご飯を食べることができますよ。
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